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Potage de potiron

Cassolettes de poulet

PDT Mont dore

Tarte St Honoré au Conté

FLAN DE COURGETTES.

Préparation & cuisson: 25 mm

Pour 2 personnes:

200 g de courgettes, 2 œufs, 10 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre.

Mettre 200 g de courgettes jeunes coupées en morceaux dans un mixeur. Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer entre 30 et 35 secondes. Verser dans un moule beurré et cuire au four ou au bain-marie 15 mn à 150°. Démouler et servir avec un coulis de tomate.

Ce plat n’excède pas 250 kcal au 100 gr.

(150 kcal avec de la crème allégée)

TARTE AU FROMAGE.

Préparation & cuisson: 1 h à 1 h 10 mm

250 gr de farine ; 2 pincées de sel

125 gr de beurre ou de margarine

350 gr de sucre ;4 œufs

1/2 sachet de levure chimique

400 gr de fromage blanc battu

100 gr de crème fraîche

2 cuil. à s. de maïzena ;1 sachet de sucre vanillé

1 zeste de citron ;100 gr de poudre d'amandes

Jus de 1/2 citron ;1 cuil. à c. de cannelle

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients entrant dans la composition de la pâte. Pétrir. Former une boule. Laisser reposer 1 h. Etaler la pâte ainsi obtenue et en garnir le moule beurré. D'autre part, battre 15 mn le fromage, la crème, 3 jaunes d'œufs, 200 gr de sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé et la maïzena. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange. Verser cette préparation sur la pâte que l'on aura parsemée d'amandes ou de raisins secs. Faire cuire cette tarte 40 mn à four moyen (th 5/6). Saupoudrer de cannelle.

Ce plat n’excède pas 300 kcal au 100 gr.